Многолетнее тропическое растение имбирь сегодня не является экзотикой для европейца. Даже неумелый огородник при небольших усилиях сможет вырастить его у себя на подоконнике или в теплице на дачном участке, но чтобы добиться хорошего урожая не лишним будет узнать, как он растет на родине и какими полезными свойствами обладает.
Условия для произрастания
Главным мировым поставщиком имбирного корня считается Индия, именно здесь расположены самые большие и многочисленные плантации этого полезного растения. Культивировали его здесь с незапамятных времен, использовали в кулинарии и медицине, поэтому в этой стране о нем знают почти все. Подробнее о выращивании, хранении, свойствах и применении имбиря можно узнать здесь.
Благоприятными условиями для произрастания имбиря является умеренно высокая температура, высокая влажность и рассеянный солнечный свет. Такие условия создаются в тропических регионах с сильными и продолжительными ливнями и температурой воздуха днем не ниже 25 градусов. Имбирь сажают между посадками крупных деревьев, чтобы защитить молодые растения от прямых солнечных лучей и уберечь от ожогов, от которых растение сохнет и может погибнуть.
Вообще имбирь относится к стойким растения, которые могут переносить и засуху, и колебание температур, именно поэтому оно выживает в условиях умеренного европейского климата. Разница будет заключаться лишь в размере самого корневища: на родине оно будет разветвленным и большим, а в умеренном климате порадует несколькими разветвлениями и небольшими по размеру клубнями. Кстати, отличить молодой имбирь от старого можно очень легко.
Так цветет имбирь на родине
В Индии и других странах, где массово выращивают имбирь, за год собирают 2-3 урожая ценного корня, климат позволяет получать богатые урожаи круглый год. Так как в естественных условиях дикого имбиря почти не осталось, а окультуренный не дает семян, то размножают его делянками, то есть взрослый корень делят на несколько частей с почками и сажают в неглубокие канавки, слегка присыпая их землей, чтобы верхний слой почвы хорошо прогревался, увлажнялся и растение быстро дало ростки. О том, как произрастает имбирь на родине и сколько разновидностей растения существует можно узнать из этой статьи.
Выращивание на подоконнике
Вырастить имбирь на подоконнике можно как в декоративных целях, так и для получения свежих и полезных корнеплодов. Конечно, в искусственных условиях он не достигнет полноценных размеров корневой и надземной части, но порадует экзотическими внешними данными и экологически чистым корнем, который не подвергался никаким химическим обработкам. Более подробно о выращивании имбиря можно узнать здесь.
Залогом удачного выращивания является правильно подобранный посадочный материал, он должен быть живым, и в этом многое зависит от степени свежести и сроков хранения. Чем свежее имбирь, тем скорее его почки активизируются, и он даст ростки. Корень должен быть максимально гладким и упругим, это значит, что в нем достаточно питательных соков, чтобы дать новую жизнь молодым росткам.
Первые ростки появятся через 2-4 недели
Нарезают корень на делянки так, чтобы не повредить боковые бугорки – это почки, которые во влажных и теплых условиях быстро набухнут, станут зеленеть и дадут молодой росток.
Как хранить дома корень имбиряИмбирь любит рыхлую почву, поэтому обычную садовую землю смешивают с песком и перегноем в равных количествах и при насыпании в горшок не утрамбовывают.
Для обеспечения оптимальной влажности емкость с посаженными делянками накрывают полиэтиленом и ставят в теплое место на несколько дней, периодически опрыскивая землю при необходимости.
Максимальный срок, в течение которого делянка даст ростки, составляет 2 недели, если этого не произошло, скорее всего посадочный материал был плохим.
Когда осенью листья начинают подсыхать, растение прекращают поливать и достают из контейнера, просушивают и кладут на хранение. Более подробно о том, как вырастить имбирь на даче, можно прочитать здесь.
Выращивание в открытом грунте
В естественных условиях на родине имбирь выращивают в течение 6 месяцев, поэтому в году получают по 2 урожая этого растения. В средней полосе в условиях умеренного климата корню необходимо 8-9 месяцев, чтобы пройти весь этап вегетации от ростка до зрелого растения. Именно поэтому имбирь В России и странах Европы выращивают рассадным способом.
Перед высадкой корень на 24 часа замачивают в теплой воде, чтобы дать стимул почкам проснуться. Высадку производят в феврале, чтобы к апрелю молодые растения можно было высадить в грунт на дачном участке. Грядку выбирают хорошо освященную, но с притенением в обеденные часы. Весной имбирь желательно высаживать в закрытый грунт, а после установления постоянных высоких температур, теплицу открывают постепенно, чтобы имбирь смог адаптироваться.
Такую мини-плантацию можно сделать на даче
На протяжении вегетационного периода растению необходим полив 2-3 раза в неделю, вечерние опрыскивания, подкормки коровяком 1 раз в 3 недели. Полив и подкормки прекращают с наступлением сентября. К октябрю корневая система растения должна созреть, а надземная часть ‒ пожелтеть и подсохнуть. Это стимул к выкапыванию и закладке на хранение. Более подробно о выращивании имбиря в открытом грунте можно посмотреть здесь.
Особенности хранения
Если имбирь приобретается в магазине, его хранят в холодильнике в пластиковом контейнере с фильтром или обычном полиэтиленовом пакете. Это делают для того, чтобы предупредить высыхание продукта и его заплесневение.
Если имбирь выращен в домашних условиях, перед хранением его важно хорошо промыть от почвы и высушить в естественных условиях. Чтобы корень хорошо хранился, нужна постоянная температура воздуха и отсутствие света. Лучшими местом для хранения является подвал. Достаточно разложить корни в ящике так, чтобы они не касались друг друга. Периодически их просматривают и убирают те, которые подвергаются порче.
Цельный корень можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике
Есть и другие способы сохранить имбирь впрок. Так, из него выжимают сок, закрывают его в стеклянные банки с герметичными крышками и хранят в холодильнике. О пользе и применении имбирного сока можно узнать здесь. Еще одним способом хранения является измельчение очищенного корня на терке, соединение его с медом, алоэ, спиртом и другими компонентами и употребление для различных целей, например, лечения простудных заболеваний, укрепления иммунитета, борьбы с лишним весом и так далее. Так как имбирь богат природными антибиотиками, атимикотиками и антиоксидантами, он прекрасно хранится длительное время без существенной потери своих полезных свойств.
Все статьи о выращивании имбиря
